Uvaříme 2 vejce (5 minut) a dáme je stranou.
Na másle orestujeme jemně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
Přidáme na kostičky nakrájené brambory, zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme doměkka.
Před koncem varu přidáme hrst listů mladých kopřiv a rozmixujeme do hladka.
Dochutíme solí, pepřem a zjemníme smetanou.
Polévku servírujeme s půlkou vejce a ozdobíme dle vlastní fantazie, v našem případě chipsem z tvrdého sýra rozpečeného na pánvi a jarními bylinkami.
Nachystáme si marinádu – smícháme olivový olej, sůl, šťávu z půlky citronu a bylinky. Zhruba polovinu této směsi vetřeme do kuřecí prsou a necháme marinovat v zapékací míse, než si připravíme přílohu.
Batáty a mrkev nakrájíme na stejné kostky, cibuli na měsíčky, vše zalijeme zbylou marinádou a promícháme.
Z pečicího papíru připravíme čtyři čtverce velikosti cca 25 x 25 cm, na každý z nich položíme čtvrtinu připravené zeleninové směsi, zavážeme „do měšce“ a pečeme v troubě na 185 stupňů.
Po 20 minutách přidáme maso a pečeme dalších 20 minut.
Porce 1
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě. Vaše denní hodnota může být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřebách.