Osvěžující letní klasika s dávkou bílkovin a zeleniny
Studený boršč, známý v Litvě jako šaltibarščiai, je letní polévka plná svěžesti, barvy a chuti. Podává se vychlazená, nejčastěji s vařeným vejcem a plátkem žitného chleba. Základ tvoří červená řepa, fermentované mléčné produkty, čerstvá zelenina a kopr – typické kombinaci pro pobaltskou kuchyni. Polévka je ideální pro horké dny – osvěží, zasytí a přitom nezatíží.
Výživové benefity
- bohatá na vlákninu a antioxidanty díky červené řepě a zelenině
- obsahuje plnohodnotné bílkoviny z vajec a fermentovaného mléka
- přirozeně nízkokalorická a vhodná i při redukci
- podporuje trávení díky kysanému mléku a čerstvému kopru
Uvařená vejce, červenou řepu a okurku nakrájejte na drobné kostičky. Kopr nasekejte najemno.
Vše vložte do větší mísy, osol a opepři. Přidejte acidofilní mléko a důkladně promíchejte.
Polévku nechte aspoň hodinu odležet v lednici – bude krásně vychlazená a chutě se propojí.
Podávejte s plátkem chleba nebo jen tak. :-)
Můžeš podávat ihned nebo nechat odležet v lednici, aby piškoty změkly.
Porce 1
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2 000 kalorické stravě. Vaše denní hodnota může být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřebách.
Tip trenérky:
Chcete polévku ještě odlehčit? Zkuste část acidofilního mléka nahradit podmáslím nebo kefírem s nižším obsahem tuku. Ušetříte pár kalorií a polévka bude lehčí na trávení. A pokud chcete větší dávku bílkovin, přidejte do jedné porce navrch lžičku řeckého jogurtu nebo extra bílek navíc.